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面向地区 |
全国 |
原产地 |
陕西 |
保质期 |
24个月 |
售卖方式 |
包装 |
储藏方法 |
常温 |
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异名：野大豆红；乌豆红；黑豆色素；黑豆皮色素；黑豆皮红色素；Wild Groundnut Red;Chysanthemin;Drk Soybean Skin Pigment
成分：为矢车菊素-3-半乳乳糖苷、矢车菊素-3-葡萄糖苷、飞燕草素-3-葡萄糖苷。不溶于水。
来源：以黑豆（Glycine soja sieb.Et Zuce,Semen Glycine,又称黑大豆）的种皮为原料。
性状： 黑紫色无定兴粉末，易溶于水及含水乙醇，水溶液透明。不溶于无水乙醇、丙酮、乙醚及油脂，在酸性溶液中呈透明鲜红色。在中性水溶液中呈透明红棕色，在碱性水溶液中呈透明深红棕色，对热比较稳定，偏酸条件下耐光性较强。
主要用途：天然食用红色素，可用于果味汁饮料类，糖果、配制酒及糕点的着色。
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