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其它 |
保质期 |
24个月 |
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中文名称:甘氨酸钙
中文同义词:甘氨酸钙
英文名称:Calciumglycinate
英文同义词:Glycinecalciu
CAS号:35947-07-0
分子式:C4H8CaN2O4
甘氨酸钙是白色片状或粒状粉末，易溶于水，甘氨酸钙难溶于醇，味微甜。
在食品添加剂中的强化范围：甘氨酸钙可强化在奶制品（奶粉、牛奶、豆奶等）、固体饮料、谷物类中，食盐以及其它食品中。
甘氨酸钙好溶解，吸收率高可用于运动饮料，同样因为溶解度高，可配制成果味、高钙浓缩液，用于制造酸乳。
制作油炸食品或糕点时，添加适量，除有营养强化作用外还可防止油脂氧化及食品发色，提高制品的质量。可作为食品的钙强化剂与营养剂。
