关键词 |
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面向地区 |
全国 |
原产地 |
其它 |
保质期 |
24个月 |
售卖方式 |
包装 |
储藏方法 |
常温 |
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一、简介
1.中文名称： 羧甲基淀粉钠
别名： CMS-Na
详情： 结构式：构成淀粉的葡萄糖，其羟基与羧甲基（―CH2COO）形成醚键，即形成羧甲基淀粉。
二、性状
白色或黄色粉末，无臭、无味 热易吸潮。溶于水形成胶体状溶液，对光、热稳定。不溶于醇 氯仿等有机溶剂。该品水溶液在碱中较稳定，在酸中较差，生成不溶于水的游离酸，粘度降低，因此不适用于强酸性食品。水溶液在80℃以上长时间加热，则粘度降低。
三、用途
饮料：碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补碘饮料、饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。
乳制品：牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料，以及各种奶粉。
糖果糕饼：各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。
甜点心：布丁、凝胶食品等
冷饮品：各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。
焙烤食品：面包、蛋糕等。
