关键词 |
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面向地区 |
全国 |
原产地 |
陕西 |
保质期 |
24个月 |
售卖方式 |
包装 |
储藏方法 |
常温 |
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【果胶酶】产品介绍：品名：果胶酶、粘胶质酶、果胶甲脂酶、聚半乳糖醛酸酶英文：Pectase、Polygalacturonase分子式：C18H37N(CH3)2性质：果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。果胶酶外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶有的作用。
产品用途：果胶酶是水果加工中重要的酶，应用果胶酶处理破碎果实，可加速果汁过滤，促进澄清等。【PH值特性】PH:3.0-6.0，适用PH:3.0【温度特性】温度为15-55℃左右。适用温度为 50℃。【作用原理】果胶酶是从根酶中提取的,使细胞间的果胶质降解,把细胞从组织内分离出来。应用范围：①果浆用酶②果汁用酶
【果胶酶】包装和贮存条件：1、本品整包装为25KG/袋或25KG纸板桶。2、贮藏条件为4-15℃，为室温贮藏，避免阳光射。果胶酶本上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸,从而测定果胶酶活力。
