供应英轩柠檬酸钠食品级酸度调节剂日化螯合剂柠檬酸钠
产品别名 |
柠檬酸钠,英轩柠檬酸钠,枸橼酸钠,二水柠檬酸钠 |
面向地区 |
全国 |
柠檬酸钠(sodium citrate),别名枸橼酸钠,是一种有机化合物。
二水柠檬酸钠(Na3C6H5O7·2H2O)、
五水柠檬酸钠(Na3C6H5O7·5.5H2O
外观为白色到无色晶体。无臭, 有清凉咸辣味。常温及空气中稳定, 在湿空气中微有溶解性, 在热空气中产生风化现象。加热至150℃失去结晶水。易溶于水、可溶于甘油、难溶于醇类及其他有机溶剂,过热分解,在潮湿的环境中微有潮解,在热空气中微有风化,其溶液 pH 值约为8。
柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂;在药工业中用作抗血凝剂、化痰药和药;在洗涤剂工业中,可替代三聚酸钠作为洗涤剂的助剂;还用于酿造、注射液、摄影药和电镀等。中文名
二水柠檬酸钠
别称
枸橼酸钠
分子量
294.1
熔点
加热至150℃失去结晶水
密度
1.79 g/cm
气味
无臭, 有清凉咸辣味
类别
有机化合物
英文名
Trisodium citrate dihydrate
化学式
Na3C6H5O7·2H2O
CAS登录号
6132−04−3
水溶性
易溶于水
外观
白色结晶颗粒或粉末[2]
领域
化学
应用领域
1.食品、药、化工柠檬酸钠是目前重要的柠檬酸盐,主要由淀粉类物质经发酵生成柠檬酸,再跟碱类物质中和而产生,具有以下优良性能:(1)安全性能。由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食,因而安全可靠,对人类健康不会产生危害。联合国粮农与世界卫生组织对其每日摄入量不作任何限制,可认为该品属于品。(2)具有生物降解性。柠檬酸钠经自然界大量的水稀释后,部分变成柠檬酸,两者共存于同一体系中。柠檬酸在水中经氧、热、光、细菌以及微生物的作用,很容易发生生物降解。其分解途径一般是经乌头酸、衣康酸、柠康酸酐,转变为二氧化碳和水。(3)具有金属离子络合能力。柠檬酸钠对Ca2+、Mg2+等金属离子具有良好的络合能力,对其他金属离子,如Fe2+等离子也有很好的络合能力。(4)的溶解性能,并且溶解性随水温升高而增加。(5)具有良好的pH调节及缓冲性能。柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐,与柠檬酸配伍可组成较强的pH缓冲剂,因此在某些不适宜pH大范围变化的场合有其重要用处。另外,柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能。2.在药方面,柠檬酸钠的用途也很广泛。利用柠檬酸根与钙离子能形成可溶性络合物的特性,可用作抗凝血剂和输血剂,保存和加工血制品。柠檬酸钠作为防腐剂,用于保存糖浆等药物。柠檬酸钠注射时和钾盐一样,用于矫正血液、体液及尿液的酸度,作为剂、化痰剂等。柠檬酸钠与别的试剂配伍可用于提取、纯化动物肝脏核糖核酸。3.含柠檬酸钠的液体洗涤剂具有优良的洗涤性能,因此,国内外已经开发出多种洗涤剂。含柠檬酸钠的液体洗涤剂还具有其他的优良性能,如有的含柠檬酸钠清洗剂对某些金属器具无腐蚀性,因而可用于清洗贵重的精密仪器等;有的含柠檬酸钠洗涤剂清洗器具后,金属表面光亮如新,而且,清洗后的废液经过处理能再生重复利用,降低了洗涤成本。有报道指出,为了解决蔬菜水果等食物上的农药残留问题,有关已研制出含柠檬酸钠的蔬菜水果农药残留清洗剂。
柠檬酸钠具有很好的络合性能,因此被广泛应用于电镀工业;在建筑工业上,柠檬酸钠可作为缓凝剂加入混凝土中,以提高水泥制品的抗拉、抗压及抗冻性能;在环境保护方面,柠檬酸钠可用来脱除工业尾气中的硫化物。在陶瓷工业上,柠檬酸钠可作为助磨添加剂。此外,柠檬酸钠在酿造及照相业也有新的用途,从而进一步拓宽了柠檬酸钠的应用领域。</a></a></a>
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