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无水氯化钙在食品中的作用：
①用于饮料生产，可作为电解质增强口感
②氯化钙有咸味，用于腌渍可减少盐的用量
③用在罐头中可发生胶化，增强汤粥粘稠度
④用于生产豆腐可使大豆发生乳化和凝固，提高豆腐嫩滑性。
无水氯化钙作用螯合剂；固化剂；钙质强化剂；冷冻用制冷剂；干燥剂；抗结剂；抑微生物剂；腌渍剂；组织改进剂。
无水氯化钙为什么能用作土壤改良剂
土壤改良剂顾名思义就是能用来改善土壤性质的物料，常用的土壤改良剂有石灰、膨润土、石膏和无水氯化钙等。可为什么能被用土壤改良剂呢？这是由于其的成分造成的，下面就给大家详细介绍一下。
无水氯化钙被用作土壤改良剂主要是用来改善土壤的渗透性和ph值等，因为无水氯化钙有较强的吸湿性，和水反应后一般呈弱酸性，它不能为土壤增加养分和养料，但是能改善土壤物化性质，使用过土壤改良剂的土地更利于作物生长，所以它可以被用作土壤改良剂。
现在大家知道无水氯化钙会被用来做土壤改良剂的原因了吧！其实在作为土壤改良剂的时候，它能很好的维持土壤湿度以及活性成分，使土壤的微生物环境可以很好的处于一个健康环境中，所以被越来越多的农业区域所应用起来，大家如果还想了解关于这方面的知识，欢迎来电咨询。
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