小豆蔻油香精香料生产厂家CAS号:8000-66-6
中文名称: 小豆蔻油
中文同义词: 小豆蔻油;小豆蔻(ELETTARIA CARDAMOMUM)籽油;小豆蔻;小豆蔻CARDAMOM;豆蔻油;小豆寇油
英文名称: Cardamom Oil
英文同义词: Oils,cardamom;FEMA 2241;CARDAMOM OIL;CARDAMON;CARDAMON OIL;ELETTARIA CARDAMOMUM SEED OIL;CARDAMOM OIL FCC;Cardamomoilpure
CAS号: 8000-66-6
淡黄液体 99%
用途 用于配制调味香精。
用途 香辛料。供各种食品调味用，亦用以提取精油。阿拉伯人(尤其是沙特阿拉伯人)常用以与咖啡同煮，用以待客，称Gahwa，有特殊香昧。北欧则多用于面包、糕点(尤其是苹果饼)等焙烤食品。瑞典人多用于牛肉饼中。印度人常在饭后咀嚼，并用以生产“印度咖喱粉”。
用途 我国GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。广泛用于泡菜、肉糜、咖喱粉、调味料、面包和酒等各种食品之增香。
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