关键词 |
米线增筋剂 |
面向地区 |
全国 |
原产地 |
河南郑州 |
保质期 |
24个月 |
售卖方式 |
包装 |
储藏方法 |
冷藏 |
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米粉、河粉增筋剂简介：
米粉、河粉增筋剂是一种复配型于改良各类粉条、粉丝、米线、米粉、河粉等加工品质的食品添加剂。本品为精细、干燥、流畅性良好的白色至黄褐色粉末。所有成份均为原料，是典型的绿色食品添加剂，对人体无任何副作用，具有一定的营养价值。
粉条增筋剂主要成分：
增筋剂、乳化剂、瓜尔豆胶、可溶性膳食纤维、复合磷酸盐等
主要功能：
1.提高粉条的筋度、韧性，使粉条在煮制过程中耐煮、不断条、不混汤。
2.挤出的粉条粗细均匀、无黑点、无气泡、手感柔韧有弹性，口感爽滑有韧性、有咬劲。
3.保水效果好，抑制淀粉老化，室温条件下储藏不易干燥失水变硬发脆，不含任何违禁物品，取代明矾。
使用方法：
1.一般在粉条加工厂使用时先用清水将粉条增筋剂搅拌成溶液状，再按比例将水溶液加入到带加工的粉浆中，由于溶液的水分含量较大，故应注意粉条加工时的加水量。
2.粉皮、粉丝加工作坊使用时，可以按照自己常用的习惯方法，将增筋剂溶解后均匀添加到主料中就可以了，也可根据产品的筋度要求酌情增减。
