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天然大豆提取物可溶性大豆多糖酸乳饮料酸性稳定剂清爽饮料用

更新时间:2017-05-12 17:30:02 信息编号:116260502
天然大豆提取物可溶性大豆多糖酸乳饮料酸性稳定剂清爽饮料用
1201-999千克
1001000-9999千克
90≥ 10000千克
  • 120.00 元

  • 山东

  • 24个月

  • 可溶性大豆多糖,大豆多糖,山东聚源生物

程经理

15063580520

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详情介绍

产品别名
大豆多糖,可溶性大豆多糖,大豆膳食纤维,食品添加剂
面向地区
全国
原产地
山东
保质期
24个月
售卖方式
袋装
储藏方法
常温

天然大豆提取物可溶性大豆多糖酸乳饮料酸性稳定剂清爽饮料用

大豆多糖是一种的蛋白饮料乳化稳定剂,尤其是在酸性环境下乳化稳定性。大豆多糖用于清爽型乳酸菌饮料已被证实目前是好的。与传统的酸性稳定剂果胶相比,大豆多糖具有低粘度、高酸性稳定性的特点,更天然、更健康、更安全,同时大豆多糖有明显的价格优势,大约节省30%。
除此之外,大豆多糖还在烘焙食品、米面类食品、肉制品、固体冲剂、功能饮料、速冻食品等领域有广泛应用。
面包等烘焙食品中应用ssps,利用其保水性、发泡性,可使食品外观更美观,表面细腻无裂纹,吃起来食感得更柔软可口,保质期更长;米饭、湿面、米粉、河粉、米线、年糕等米面类食品中添加ssps,可抑制淀粉回生,食物不粘连,分散性更好,吃起来更为筋道可口;在火腿肠 、香肠、三明治、肉松等肉制品中添加适量ssps,使肉制品看起来更新鲜,更有食欲,同时显现良好的保水性,提高产品产出;功能饮料方面,主要可溶性膳食纤维的保健功能。
目前,市场上大豆多糖主要采用乙醇沉淀法、生物酶解法制取,相较于乙醇沉淀法,生物酶解法具有无残留、风险低、稳定性更高的优点。山东聚源生物科技有限公司正是国内为数不多采用生物酶解法制取大豆多糖的企业,公司聚源的技术团队,可提供一定的技术支持。

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