关键词 |
工业无水氯化钙,重庆无水氯化钙,无水氯化钙作用,锦浩无水氯化钙 |
面向地区 |
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粉末无水氯化钙作为一种食品配料,氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用,它已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用,E编码为E509。被美国食品药品监督管理局认为是“通常确认为是安全的物质”(Generally recognized as safe,缩写为GRAS)。据估计每人每天摄入的氯化钙食品添加剂有160至345毫克。
无水氯化钙在净化环境减少污染:氯化钙对公路上的粉尘有很好的吸附作用,能够提高道路的洁净度和空气的能见度。(氯化钙因易溶于水特别易潮解的特性具备强大吸水能力,将无水氯化钙或二水氯化钙撒播到地面,它能迅速吸附空气中的水变成其结晶水,结晶水又能吸附空气中的灰尘变成大颗粒沉降,所以氯化钙能起降尘的作用)
无水氯化钙为白色颗粒或多孔性熔块,相对密度2.512,熔点772℃,沸点大于1600℃。微毒,无臭,味微苦,非常易吸水,暴露于空气中易潮解,易溶于水,同时放出大量热,其水溶液呈微酸性,溶于醇和醋酸。
无水氯化钙在食品中的作用:
①用于饮料生产,可作为电解质增强口感
②氯化钙有咸味,用于腌渍可减少盐的用量
③用在罐头中可发生胶化,增强汤粥粘稠度
④用于生产豆腐可使大豆发生乳化和凝固,提高豆腐嫩滑性。
无水氯化钙作用螯合剂;固化剂;钙质强化剂;冷冻用制冷剂;干燥剂;抗结剂;抑微生物剂;腌渍剂;组织改进剂。
颗粒无水氯化钙,我们常见的水果罐头就是其中一样。水果是水分比较多的食物,不易保存,虽然现在有冷库可以保存,但有一些水果并不适合冷冻,例如:草莓、桃子等,这类水果都是水分特多易坏的种类,很难保存,我们在不是时令时想吃到就有些困难,但是我们可以通过另外一种方式保存,就是利用颗粒氯化钙制作的防腐剂,将其有效的保存,这样我们就可以吃到我们想要的美味了。
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