关键词 |
黄单胞多糖,11138-66-2,黄原胶,黄杆菌胶 |
面向地区 |
中文名称： 黄原胶
中文别名： 黄杆菌胶;黄单胞多糖;苫胶;黄胶、汉生胶
英文名称： Xanthan gum
CAS号： 11138-66-2
EINECS号： 234-394-2
分子式： (C35H49O29)n
密度： 1.5 (20 C)
熔点： 64.43 °C
沸点： 477.8±55.0 C at 760 mmHg (Predicted)
折射率： 1.688 (Predicted)
闪光点： 242.8±31.5 C (Predicted)
外观： 淡米色粉末
用途
稳定剂；增稠剂；乳化剂(乳制品、沙拉等以水为基料的食品)；悬浮剂；泡沫增强剂。
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