目数1250目CaO含量大于大于95%
范围：碳酸钙灼烧后制得的食品添加剂氧化钙。
符号：分子式：CaO 相对分子质量：56.08（按2011年国际相对原子质量）
物化性质：白色粉末（或块状），松密度0.6-0.8，无异味，吸收水分会变成氢氧化钙，极易吸潮，存放期短。
生石灰主要成分为，为白色或灰白色硬块；无臭；易吸收水份，水溶液呈强碱性。生石灰是无机盐类中常用的一种消毒药物，即可作为消毒剂，又可作为水质改良剂。同时价格便宜，易为养殖户所接受。
生石灰的消毒原理是利用和水反应生成氢氧化钙，使水质呈强碱性，导致病微生物和野杂鱼虾难以存活而死亡，从而达到清塘消毒的目的。对大多数繁殖型病原菌有较强的消毒作用。另外，生石灰能中和池内酸度，提高水体碱度，调节PH；能与铜、锌、铁等结合而减轻水体毒性；促进池底厌氧菌群对有机质的矿化和腐殖质分解，使水中悬浮的胶体颗粒沉淀，提高池水的透明度；可改良底质，增加钙肥，提高水生植物对钙、磷的利用率，有利于浮游生物繁殖，保持水体良好的生态环境。
生石灰晴天用药效果更佳，不同消毒方法其使用量不同。干法清塘时每亩用量60-80Kg，带水清塘时每亩每米水深用量100-150Kg；水体消毒时每亩每米水深用量10-20Kg。
氧化钙忌与氮肥同时施用。生石灰遇水生成大量的OH，使NH₄+OH≒NH₃·H₂O平衡向右进行，氨水含量高易引起鱼类氨中毒。同理，池水中氨氮含量1.2毫克/升时，也不宜放用生石灰。另外施铵态氮肥后隔一周后方可使用生石灰，切忌混用。
氧化钙不能和磷肥混用。施磷肥后无机磷在pH为6.5~7.5时主要以HPO₄、H₂PO₄形式存在，若与生石灰混用在pH大于7.5时，会发生反应生成Ca(PO₄)₂，使有效磷易形成钙盐沉淀而损失。一般施生石灰后至少隔10~15天方可施磷肥。
氧化钙生产工艺：在方圆200km的矿山按矿脉优选矿石后，按照《人民共和国国家行业标准-食品碳酸钙GB1886214-2016》标准执行，测CaCO3有效含量、SiO2重金属、镁及碱金属、盐酸不溶物等等金属有害物质含量，经化验合格后经水洗和人工挑选合格进行磨粉，然后进入回全自动智能化气烧旋转窑煅烧，严格控制石灰煅烧程度，保持生产出来的石灰（氧化钙）高活性、洁净度高、白度好，确保产品加工。
食品级氧化钙是一种符合食品安全标准，被允许用于食品加工和处理的氧化钙产品。
它在食品领域有一些应用，例如在食品干燥剂中使用，以吸收包装中的水分，保持食品的干燥和新鲜；在一些食品加工过程中，可能作为酸度调节剂或加工助剂。
食品级氧化钙的生产和使用需要严格遵循相关的食品安全法规和标准，以确保其安全性和合规性。
氧化钙在食品领域有一定的应用，但符合食品级的标准和相关法规。
食品级氧化钙可用作食品加工助剂，例如在皮蛋的制作过程中，适量使用可以改善皮蛋的品质和口感。
然而，使用食品级氧化钙需要严格控制用量和使用条件，以确保食品安全。
