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乙醇（ethanol），有机化合物，分子式C2H6O，结构简式CH3CH2OH或C2H5OH，俗称酒精，是常见的一元醇。
乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用；具有特殊香味，并略带刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶，相对密度（d15.56）0.816。
乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂等，在化工、医疗卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。


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乙醇的物化性质

中文名 乙醇
英文名 ethanol
别    称 酒精、火酒
化学式 C₂H₆O  
分子量 46.07
CAS登录号 64-17-5
EINECS登录号 200-578-6 
熔    点 -114℃ 
沸    点 78℃
水溶性 与水混溶，可混溶于乙醚、氯仿、甘油、甲醇等多数有机溶剂
密    度 789kg/m³（20℃） 
外    观 无色的液体、黏稠度低
闪    点 13℃
应    用 工业、医疗卫生、有机合成、食品工业、工农业生产

作用与用途
工业原料
乙醇的用途很广，可以用于：
溶剂；有机合成；各种化合物的结晶；洗涤剂；萃取剂；
食用酒精可以勾兑白酒；用作粘合剂；硝基喷漆；清漆、化妆品、油墨、脱漆剂等的溶剂以及农药、医药、橡胶、塑料、人造纤维、洗涤剂等的制造原料、还可以做防冻剂、燃料、消毒剂等。
饮料制品
乙醇是酒主要成分（含量和酒的种类有关系）
有机原料
乙醇可用来制取乙醛、乙醚、乙酸乙酯、乙胺等化工原料，也是制取、染料、涂料、洗涤剂等产品的原料。
汽车燃料
乙醇被加入到汽油里作为抗爆剂。可以说安全、清洁是乙醇的主要优势。乙醇可以调入汽油作为车用燃料
药理作用
消毒
广泛用于医用消毒（体积分数为75%±5%的乙醇溶液常用于医疗消毒）。
食用
乙醇还可以用于食用，如酒。因为它能作为良好的有机溶剂，所以中医用它来送服中药，以溶解中药中大部分有机成分。</a></a>