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碳酸钠厂家在化学中常用来区分碳酸钠和碳酸氢钠的方法可以用溶解度法。在两支试管中放入同等质量的两种固体并加水震荡，固体溶解完耗水多的是碳酸氢钠，耗水少的是碳酸钠。该实验表明：碳酸钠的溶解度比碳酸氢钠强。
纯碱作用可以用于粮食生产，纯碱用于食品工业时，可作中和剂和膨化剂，如制作氨基酸、酱油和面粉食品，如馒头、面包等;也可与碱性水混合，加入面粉食品中，增加弹性和延展性;碳酸钠也可用于味精的生产。
工业纯碱多为白色粉末材料，又称碳酸钠或纯碱。是一种化学原料，溶于水，有腐蚀性。
其功能主要体现在工业上。在食品加工业中有很好的应用。可用作中和剂或蓬松剂。它是生产氨基酸、酱油和各种面制品的常用原料。食用后添加到这些食物中可以增加食物的弹性和延展性。
碳酸钠的水溶液呈强碱性（pH=11.6）且有一定的腐蚀性，能与酸发生复分解反应，也能与一些钙盐、钡盐发生复分解反应。
稳定性较强，但高温下也可分解，生成氧化钠和二氧化碳；
长期暴露在空气中能吸收空气中的水分及二氧化碳，生成碳酸氢钠，并结成硬块；
碳酸钠的结晶水合物石碱(Na2CO3·10H2O)在干燥的空气中易风化。
与碱反应
碳酸钠能和氢氧化钙、氢氧化钡等碱发生复分解反应，生成沉淀和氢氧化钠。工业上常用这种反应制备烧碱（俗称苛化法）。
作为洗涤剂用于羊毛漂洗，浴盐用，鞣革中的碱剂。
冶金工业用作冶炼助熔剂、选矿用浮选剂，炼钢和炼锑用作脱硫剂。
印染工业用作软水剂。
制革工业用于原料皮的脱脂、中和铬鞣革和提高铬鞣液碱度。
在陶瓷工业中制取耐火材料和釉也要用到纯碱。
