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面向地区 |
全国 |
原产地 |
西安 |
保质期 |
24个月 |
售卖方式 |
袋装 |
储藏方法 |
常温 |
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甘氨酸
分子式 C2H5NO2
甘氨酸(Glycine)又名氨乙酸,为非人体必需氨酸。
产品特性:白色单斜晶系或六晶系晶体,或结晶性粉末.营养增补剂,主要用于调味等方面。甘氨酸是氨酸系列中结构为简单,人体非必需的一种氨酸,在分子中同时具有酸性和碱性官能团,在水溶液中为强电解质,在强极性溶剂中溶解度较大,基本不溶于非极性溶剂,而且具有较高的沸点和熔点,通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。
食品级甘氨酸
??1. 用做调味剂 、甜味剂,与 DL- 丙氨酸 、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中;合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂 、缓冲剂;在腌制咸菜 、 甜酱 、 酱油、醋和果汁时用做添加剂,以改善食品风味、味道 、保持原味 、提供甜味源等;
??2. 用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂,能抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖;
??3.利用它本身的氨和羧基,对食盐和醋等味感起缓冲作用;
??4.用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂);
??5.食品酿造 、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂;
??6. 用作奶油 、干酪、人造奶油 、速食面 、小麦粉和猪油等的稳定剂;
??7.用作食品加工中对维生素 C 进行稳定;
??8.在味精中有 10% 的成份为甘氨酸;
??9.可用作防腐剂,起到重要的防腐作用。
用途:稳定剂,防腐剂、去苦剂、增味剂
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