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中文名称:棕榈酸
英文名称:Palmitic acid
中文别名:十六酸，软脂酸
英文别名:Hexadecanoic acid, palmitic acid
棕榈酸不溶于水，微溶于冷醇及石油醚，溶于热乙醇、乙醚和氯仿等。用于制取蜡烛、肥皂、润滑剂、合成洗涤剂、软化剂等。可由棕榈油水解制得。
棕榈酸（Palmitic Acid）是一种可以在植物和动物中发现的饱和脂肪酸类型。正如其名的含义，它在棕榈油和棕榈仁油中的含量大。此外，还可以在黄油，奶酪和牛奶中发现这种物质。
棕榈酸是不溶于水的白色结晶物质，可以在63.1度融化。它是在脂肪生成过程中被产生的脂肪酸。在这一过程中，葡萄糖被转变成脂肪酸，然后与甘油反应产生甘油三酯。
1840年法国化学家在皂化棕榈油中发现了棕榈酸，这种酸在当时主要用于生成蜡烛。二战时，棕榈酸开始用于制造凝固汽油弹，是环烷酸铝与棕榈酸铝的混合物。凝固汽油作为增稠剂使用，添加到汽油和其他可燃性液体中。这可以让其长时间燃烧。
棕榈酸的另一个用途是治疗精神分裂症。帕潘立酮棕榈酸酯是一种抗精神病药物，国外的市场销售名称是“INVEGA Sustenna®”。它直接注射进病人肌肉，棕榈酸的功能是作为药物携带者。由于棕榈酸盐具有的油性特点，这种药物在系统中融化需要较长时间，因此可以延长效力。
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