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离子交换是利用离子交换树脂(固体相)与溶液(液体相)中的离子之间所发生的交换反应来进行分离的;树脂对离子的亲和力反映了离子在树脂上的交换能力,水合离子的半径越小,电荷越高,其亲和力也越大。将含有不同离子的溶液通过离子交换树脂,树脂将根据对这些离子的不同亲和力,将其依此吸附在树脂的基团上,以实现色谱的分离。
一定温度(70℃)下的料液,以一定的流速通过树脂柱(或说色谱柱),当糖液完全进入色谱柱,并使色谱柱饱和后(或出口有一定浓度的糖液),用同速的纯水对树脂进行洗脱,并在树脂柱的出口端收集洗脱液,并及时取样分析糖的成分和浓度。
颗粒的大小将影响交换速度、压力损失、反洗效果等;颗粒大小不能相差太大,用于水处理的树脂的颗粒以20-40目为宜;粒度的表示方法以有效粒径和不均匀系数来表示。