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猪皮软化剂领域:软化剂

更新时间:2019-05-30 11:24:41 信息编号:a022gips0ba836
猪皮软化剂领域:软化剂
5≥ 25千克
  • 5.00 元

  • 中南

  • 用于腌制猪皮,去除异味

  • 猪皮软化剂,软化剂

王佳

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详情介绍

猪皮软化剂领域:软化剂

产品别名
猪皮软化剂,软化剂
面向地区
产地
中南
产品用途
用于腌制猪皮,去除异味
执行标准
国标
供货方式
现货
产品名称: 猪皮软化剂
CAS: 无
标准: 企标
有无证: 无证
天然/合成: 合成
级别: 医药级
含量: 99%
外观: 白色粉状
包装: 20G/塑料袋 可拆分
成份: ZP猪皮软化剂
理化属性: 本产品为白色粉末或晶体状粉末,以柠檬酸、柠檬酸钠、葡萄糖酸-δ-内酯、三聚磷酸钠复配而成。pH(1%水溶液溶解2hr):1.5-2.5。
类别: 天然食品
行业: 天然食品
领域: 软化剂
下延产品: 腌制猪皮,
运用: 用于腌制猪皮,去除异味,打开猪皮的胶原结构,使猪皮易于加工。一般用于处理背皮等组织非常致密的猪皮
用法用量: • 用 量:2.0%-3.0%(按腌制用水计算)。 【使用方法】 制作乳化猪皮 • 1、腌制消毒:刮皮后的猪皮用50-100ppmCLO2浸泡消毒20~30分钟。腌制:将ZP-1配成1.0-3.0%的溶液,放入碎猪皮,0-4℃静腌12~18小时,捞出放入清水漂洗1小时,可再次将胶原纤维膨润。一般可增重30-50%(具体视实际猪皮情况而定)。 • 2、斩拌研磨制作乳化物做填充物:腌制后的猪皮先用10~12mm孔板绞制成颗粒,然后斩拌,先高速干斩片刻,待基本呈泥状后
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株洲远成合中科技发展有限.. 7年

  • 饲料添加剂,化工原料,香精香料,食品添加剂
  • 湖南株洲市天元区黄山路388号华晨御园10栋2804室

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