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工业纯碱多为白色粉末材料，又称碳酸钠或纯碱。是一种化学原料，溶于水，有腐蚀性。
其功能主要体现在工业上。在食品加工业中有很好的应用。可用作中和剂或蓬松剂。它是生产氨基酸、酱油和各种面制品的常用原料。食用后添加到这些食物中可以增加食物的弹性和延展性。
水解反应
由于碳酸钠在水溶液中水解，电离出的碳酸根离子与水中氢离子结合成碳酸氢根离子，导致溶液中氢离子减少，剩下电离的氢氧根离子，所以溶液pH显碱性。
与碱反应
碳酸钠能和氢氧化钙、氢氧化钡等碱发生复分解反应，生成沉淀和氢氧化钠。工业上常用这种反应制备烧碱（俗称苛化法）。
碳酸钠（纯碱）
储运特性
储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与酸类等分开存放，切忌混储。
严禁与酸类、食用化学品等混装混运。运输途中应防曝晒、雨淋，防高温。
3 测定方法
3.1 试样溶液的制备
用已知质量的称量瓶，迅速称取固态氢氧化钠35±1g或液态氢氧化钠50g(称 准至0.01g)，放入1000mL容量瓶中，加二级试剂水溶解，冷却到室温后稀释至刻 度，摇匀。
纯碱是一种十分重要的化工产品，是玻璃、肥皂、纺织、造纸、制革等工业的重要原料
纯碱可以作为洗涤剂用于羊毛漂洗，浴盐和医药用，鞣革中的碱剂。
