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生长特性1培养特性:在实验室中进行培养,可用MRS培养基进行培养;2生化特性:干酪乳杆菌能发酵果糖、半乳糖和葡萄糖,不能利用蜜二糖、棉籽糖和木糖。干酪乳杆菌对一般的抗菌素具有一定的耐抗性,能够对致病大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有抑制性,这可能与菌体的本身或者代谢产物有关。
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