关键词 |
酪蛋白酸钠厂家,酪蛋白酸钠生产厂家,酪蛋白酸钠价格 |
面向地区 |
原产地 |
江苏 |
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保质期 |
18个月 |
售卖方式 |
包装 |
储藏方法 |
常温 |
酪蛋白酸钠生产厂家 酪朊酸钠肉制品乳饮料应用
酪朊酸钠在肉食品中的应用大致可分为3类: ① 肉糜类制品. 如多种肉肠。②碎肉制品， 如碎牛羊肉、汉堡包。③ 未经剁碎的肉制品， 如盐水火腿。具体应用时， 由于考虑在肉肠的生产、加工过程中肌肉蛋白质同样具有乳化特性，故添加酪朊酸钠的目的，主要是， 一方面节省用于乳化脂肪的肌肉蛋白质，使其进一步提高肉制品的感官和营养质量;另一方面则是增加利用动物的可食资源， 如脂肪、皮、腱等组织。操作技术上， 则既可在生产加工过程中直接添加，也可先将其与脂肪、水等预制成一定的乳化液再行添加。为扩大食物资源的利用， 降低生产成本和产品质量，多采用预制乳化液的方法， 而这又多用于肉糜类产品之中。
| 主营行业：食品添加剂 |
| 公司主营：脱氢乙酸钠,维生素c,海藻酸钠,酪蛋白酸钠 |
| 主营地区：中国 |
| 企业类型：股份有限公司 |
| 公司成立时间：2021-07-06 |
| 经营模式：服务型 |
| 公司邮编：210000 |
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