关键词 |
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面向地区 |
全国 |
原产地 |
西安 |
保质期 |
24个月 |
售卖方式 |
袋装 |
储藏方法 |
常温 |
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产品详情
product details
羧甲基淀粉钠
通常使用的是它的钠盐，又称(cms-na) 形状： 白色或黄色粉末，无臭、无味、、热易吸潮。溶于水形成胶体状溶液，对光、热稳定。不溶于乙醇、氯仿等有机溶剂。该品水溶液在碱中较稳定，在酸中较差，生成不溶于水的游离酸，粘度降低，因此不适用于强酸性食品。水溶液在80以上长时间加热，则粘度降低。该品与羧甲基纤维素（cmc）有相似的性能，具有增稠、悬浮、分散、乳化、粘结、保水、保护胶体等多种性能。可作为乳化剂、增稠剂、分散剂、稳定剂、上浆剂、成膜剂、保水剂等，广泛用于石油、纺织、日化、卷烟、造纸、建筑、食品、医药等工业部门，被誉为"工业味精"。是cmc的替代产品。在某些领域可替代聚乙烯醇。与cmc不同的是，该品水溶液会被空气中的细菌部分分解（产生α-淀粉酶）易液化，是粘度降低。因此配制的水溶液不易长时间存放，不易用于调味番茄酱等。溶解方法： 根据所需浓度，按比例将水加入该品中充分搅拌可完全溶解。或先用少量乙醇润湿后，再用水溶解效果更好。
质量标准：符合q/x r004 / 1999规定 ；
指标：食 用 级 工 业 级 ；
外观：白色或微黄色粉末。
[1]技术指标
2水溶液粘度（25）mpa.s 800-1200
300-800
800-1200
300-800
钠含量（na) 4-5.5 4.5-6.5 4-5.5 4.5-6.5
取代度d.s 0.35-0.5 0.4-0.6 0.35-0.5 0.4-0.6
ph值（1水溶液） 6.5-8.5 8.0-11.5
氯化物（nacl计） 1.8-3.0 6.0-7.0
重金属（pb计）铁（fe) 0.03
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