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可溶性大豆多糖厂家可溶性大豆多糖生产厂家价格

更新时间:2025-02-22 00:24:58 编号:712m9ngo86d85b
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赵博

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产品详情

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面向地区
全国
原产地
其它
保质期
24个月
售卖方式
包装
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常温

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产品名称:可溶性大豆多糖

产品级别:食品级

大豆多糖为白色至淡黄色粉末.

1.高酸稳定性:能在各种酸性环境维持蛋白稳定、悬浮,不受时间和温度影响;

2.强乳化性:能乳化蛋白和脂肪,形成稳定的乳化溶液,且不受酸、碱、盐和温度等影响;

3.口感好:大豆多糖具有低粘度、口感清爽,尤其在酸性饮料(如酸奶、乳酸饮料)中适口

性更好;

4.优良的水溶性膳食纤维:大豆多糖膳食纤维含量高达80%以上,完全溶解于水中,具有可溶性膳食纤维的功能。

大豆多糖为白色至淡黄色粉末、水溶液粘度低、口感好。大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤维外,更是一种的蛋白饮料乳化稳定剂,尤其是在酸性环境下更具有的乳化稳定蛋白性能。

用途:

(一)蛋白的稳定剂。能在酸性、高温、高盐、冷冻条件下稳定蛋白质,并赋予产品亲爽口感:可用于各种酸性乳饮料、酸性奶油、酸性含蛋白饮料。

(二)防止湿面粘连,缩短复水时间,赋予制品爽滑口感:用于各种湿面、非油炸快食面。

(三)改善米饭口感、分散度,防止米饭淀粉老化,增加出饭率:用于各种速食米饭、米粉、寿司等。

(四)水溶性膳食纤维,双岐因子。

(五)抑制凝胶化。 

【添加量】

1.做为乳化稳定剂:按产品要求一般添加0.1~0.5%;

2.做为抗结剂:按产品要求一般添加0.1~1%;

3.做为可溶性膳食纤维配料:按产品需要任意添加。


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公司资料

河北创之源生物科技有限公司
  • 赵博
  • 河北 石家庄
  • 有限责任公司(自然人独资)
  • 2016-03-01
  • 人民币6000000万
  • 营养强化剂
  • 维生素C,海藻酸钠,黄原胶,氨基酸
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