关键词 |
魔芋胶厂家,魔芋胶价格 |
面向地区 |
品牌 |
其它 |
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规格 |
25kg/包 |
主要用途 |
其它 |
包装 |
25kg |
有效物质含量 |
99% |
级别 |
食品级 |
CAS |
其它 |
执行标准 |
GB |
主要有效成分 |
魔芋胶 |
魔芋胶厂家 魔芋胶价格 魔芋胶用量
一、简介
魔芋粉可分散于pH值为4.0--7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的碱，可形成即使强烈加热也不溶解的热稳定凝胶。淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾(拉丝)想象，稠度很高。对纤维物质有一定分解能力。
胶凝剂、增稠剂、乳化剂稳定剂、成膜剂
魔芋含有的葡苷聚糖，是一种高分子化合物，具有很强的吸水性，吸水后体积可胀大80-100倍，食后不易被消化吸收。
二、性状
白色或奶油至淡棕黄色粉末。可分散于pH值为4.0~7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。
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