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维多蛋白糖,食品甜味剂阿斯巴甜使用方法

更新时间:2024-05-20 01:45:56 编号:4b2ghrp8d29763
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陈鲁达

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关键词
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面向地区
全国
原产地
江苏
保质期
24个月
售卖方式
包装
储藏方法
常温

维多蛋白糖,食品甜味剂阿斯巴甜使用方法

阿斯巴甜的用途:非营养型甜味剂,增香剂。甜度200倍。
阿斯巴甜的溶解性和稳定性:阿斯巴甜的溶解速度视溶液的PH值、温度及搅拌方法而定。在其等电点(PH5.5)的水中溶解度小,随着温度的升高,其溶解度大。阿斯巴甜在干燥状态下的稳定性是好的,保质期为3年。 在溶解中,稳定性取决于PH值、温度及时间三个因素。PH值4.3左右表现出高稳定
阿斯巴甜的优点是:
(1)安阿斯巴甜,食品级阿斯巴甜,被联合国食品添加剂列为GRAS级,至今已有世界各地100多个国的6000多种产品中19年的成功使用经验。

由于阿斯巴甜的甜度等于砂糖的200倍,若食品和饮料制造商用之取代砂糖或部分砂糖,生产成本降低。同时,在原料储存及包装成本上均有节省,给生产操作提供了便利。
阿斯巴甜与其他甜味剂混合使用具有协同增效作用,可提高约百分之30的甜度,更进一步降了成本。
溶解性和稳定性
 溶解性 阿斯巴甜的溶解速度 随着温度的升高,其溶解度增大。
 稳定性 阿斯巴甜在干燥状态下的稳定性的,产品保质期为3年。
适用于高温瞬时的过程

阿斯巴甜
别名:阿司帕坦、阿斯巴坦,又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母等。
化学名称:L天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酯
分子式:C14H18N2O5
用途及范围:非营养型甜味剂,增香剂。甜味高和热量低,主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。
应用范围广
碳酸饮料 酸奶 清新薄荷糖
果汁饮料 乳酸饮料 糖果蜜饯
茶饮料 牛奶 果冻 冰激凌 钙片
固体饮料 豆奶 凉果 巧克力

阿斯巴甜
别名:甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。
许多人士都以阿斯巴甜做为糖的代用品。但因高温或高pH会使其分解而失去甜味,所以阿斯巴甜不适合用于烹煮和热饮, 不过可藉由与脂肪或麦芽糊精化合提高耐热度。被广泛地作为蔗糖的代替品。阿斯巴甜的味道和一般蔗糖的味道有所不同。
阿斯巴甜贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期三年。

阿斯巴甜的别名 甜味素。它用于其他: 碳酸饮料 酸奶 清新薄荷糖 餐桌食品 成品 果汁饮料 乳酸饮料 糖果蜜饯 果酱/馅料 维生素片 茶饮料 牛奶 果冻 冰激凌 钙片 固体饮料 豆奶 凉果 巧克力 口服液 果味奶 咖啡 口香糖 糕饼(月饼) 化妆品 饮料 奶昔 即溶麦片。

阿斯巴甜的优点是:  与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应,如加2%~3%于糖精中,可明显掩盖糖精的不良口感。
它的应用范围广
碳酸饮料 酸奶 清新薄荷糖
果汁饮料 乳酸饮料 糖果蜜饯

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公司资料

曲阜鲁豫食品添加剂有限公司
  • 陈鲁达
  • 山东 济宁
  • 有限责任公司(自然人独资)
  • 2016-04-22
  • 人民币5000000万
  • 甜味剂
  • 甜菊糖,三氯蔗糖(蔗糖素),安赛蜜
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