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丙酸又称初油酸,含三个碳原子的饱和一元羧酸,典型的挥发性低级脂肪酸之一。
化学式CH3CH2COOH。分子量74.08。无色澄清油状液体,有难闻的酸败刺鼻气味。熔点-20.8℃,沸点140.99、41.65(1330Pa),相对密度0.9930,折光率1.3869。Ka=1.34×10-5。能与水混溶。溶于醇、氯仿和醚。无色澄清油状液体,有难闻的酸败刺鼻气味。化学性质活泼,有酸性,可发生成盐、酯化、还原等反应。
中文名称:丙酸
英文名:Propionic Acid
别称:初油酸、甲基乙酸、乙基甲酸
等级:食品级
含量:≥99.5%
品牌:扬巴/鲁西
包装:200kg/桶
CAS:79-09-4
化学式:CH3CH2COOH
分子量:74
熔点:−24-−23 °C
沸点:141.1℃
闪点:125℉
水溶性:与水混溶,可混溶于乙醇等
折射率 n20/D 1.386
密度:0.993 g/mL at 25 °C
外观:无色油状液体,有刺激性气味
应用:防腐剂、化工合成、化妆品原料、食品工业
化学性质:羧酸通性,杀菌性强,低毒类
稳定性:稳定、
储存方法:阴凉通风,干燥密封
丙酸是重要的化工原料,是杀菌剂的中间体,也是医药中间体,并可作为食品工业防腐剂、青饲料的保鲜剂等。还可用于生产丙酸酯类香精香料。
作为饲料防霉剂。用量0.15%-0.25%。
丙酸是重要的精细化学品,也是其他许多精细化学品的中间体。主要用作食品和饲料添加剂,其次用于家药珍重草剂及医药、香料等。在谷物和饲料添加剂方面,丙酸的应用效果显著,消费量增长很快。
(1)食口添加剂。丙酸钙和丙酸钠能防止由于微生物作用而引起的食物腐败变质,延长食品保存时间,行之有效用于面包和糕点的保存。
(2)谷物保存剂。丙酸用于谷物的防霉烂和防结块获得成功,为谷物的长期贮藏保鲜提供了新方法。
(3)饮料保藏剂。试验证明,丙酸、丙酸钠、丙酸钙都是较好的饲料保藏剂,多用于保藏猪、牛、羊和家禽用饲料,其中以丙酸钙效果好。丙酸盐类中的丙酸锌和丙酸镉是生产对苯二甲酸酯的聚酯用催化剂;丙酸酯类品种很多,具有各自的用途,可作溶剂、香料、医药中间体、化妆品添加剂、树脂改性剂、香烟过滤嘴增塑剂、气油抗爆剂、抗菌剂等等。丙酸衍生物的中间体2-氯丙酸、乳酸、2,2-二氯丙酸、2-溴丙酸、3-氯丙酸、丙腈、丙酰氯,分别用于许多药物、农药除草剂、食品强化剂、香料等产品的生产。
包装完整、轻装轻卸; 库房通风、远离明火、高温、与氧化剂、碱分开存放
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