食品级海藻酸钠增稠剂耐酸褐藻酸钠肉丸凝固剂海带胶
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更新时间：2024-04-24 12:29:02 信息编号：372lpfprjdb761

￥120	1-24千克
￥116	25-199千克
￥114	≥ 200千克

价格：
120.00 元
原产地：
山东
保质期：
24个月
关键词：
海藻酸钠粉末价格,海藻酸钠颗粒添加量,海藻酸钠颗粒用法,褐色海藻酸钠报价

刘彦

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详情介绍

产品别名	海藻酸钠,褐藻酸钠,海藻胶	面向地区	全国	原产地	山东
保质期	24个月	售卖方式	袋装	储藏方法	常温

食品级海藻酸钠增稠剂耐酸褐藻酸钠肉丸凝固剂海带胶

食品级海藻酸钠增稠剂水精灵水球海蜇丝原料增稠剂凝固剂 CAS:9005-38-3 型号：食品级包装：25公斤袋装（内衬聚乙烯袋）性状：白色粉末黄褐色粉末白色颗粒
用途：增稠剂，凝固剂，稳定剂【产品名称】海藻酸钠【分子式】（C6H7O6Na）n 【产品分子量】198.11
海藻酸钠作用：海藻酸钠，一种多糖，具有所需的稳固性、溶解性、粘性和安全性。
海藻酸钠用途：稳定剂；增稠剂；乳化剂；分散剂；胶凝剂；被膜剂；悬浮剂。
海藻酸钠用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂，可控制冰晶的形成，改变冰淇淋口感，也可稳定糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等混合饮料。许多乳制品，如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性，可作为上乳制饰品覆盖物，可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。
海藻酸钠用于色拉(一种凉拌菜)调味汁，布丁(一种甜点心)、果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂，以提高制品的稳定性质，减少液体渗出。
海藻酸钠在挂面、粉丝、米粉制作中添加海藻酸钠可改变制品组织的粘结性，使其拉力强、弯曲度大、减少断头率，特别是对面粉含量较低面筋，效果更为明显。在面包、糕点等制品中添加海藻酸钠，可改变制品内部组织的均一性和持水作用，延长贮藏时间。在冷冻甜食制品中添加可提供热聚变保护层，改进香味逸散，提高熔点的性能。
海藻酸钠可做成各种凝胶食品，保持良好的胶体形态，不发生渗液或收缩，适合用于冷冻食品和人造仿型食品。还可用来覆盖水果、肉、禽类和水产品作为保护层，与空气不直接接触，延长贮藏时间。还可作为面包的糖衣、加馅填料、点心的涂盖层、罐头食品等自凝形成剂。在高温、冷冻和酸性介质中仍可维持原有的形体。还可代替琼胶制成具有弹性，不粘牙，透明的水晶软糖。

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