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面向地区 |
原产地 |
陕西 |
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保质期 |
18个月 |
售卖方式 |
包装 |
储藏方法 |
冷藏 |
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中文名：维生素c,抗坏血酸
维生素c（英语：vitamin c，又称l-抗坏血酸）
外文名：ascorbic acid
熔 点：190 - 192℃
溶解性：333 g/l (20℃)
比旋度：+20.5°至+21.5°
分子量：176.12
分子式：c6h8o6
密 度：1.954g/cm3
熔点：190～192℃
【物理性质】：酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化，为己糖衍生物。
【 性 状 】:白色晶体或结晶性粉末。无臭。有酸味。易分解，露置日光下色渐变深。闪点99℃ 。熔点187-192℃。受光照则逐渐变褐，干燥状态下在空气中相当稳定，但在空气存在下于溶液中则迅速变质，ph值3.4-4.5时较稳定。本品1g溶于约5ml水和30ml乙醇。0.5%水溶液ph=3，5%时ph=2。不溶于氯仿、非挥发性油脂和苯。呈强还原性，有抑制多酚氧化酶作用，故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化剂。
【 用 途 】：营养增补剂；抗氧化剂；护色剂；面粉处理剂。可用于果泥，饮液及其乳饮料，水果罐头，夹心硬糖，婴幼儿食品，高铁谷类及其制品，乳粉，胶基糖果，豆奶粉、豆粉，果冻，硬糖，碳酸饮料、果汁（味）型饮料，乳酸，孕产妇配方奶粉，学龄前儿童配方粉。啤酒，发酵面制品，碳酸饮料，茶饮料，果汁饮料，豆奶饮料、糖果。
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