丙酸钙CAS#4075-81-4
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更新时间：2019-02-25 19:38:02 信息编号：254457519

￥面议

≥ 25千克

价格：
面议
原产地：
湖北
保质期：
18个月
关键词：
食品添加剂

刘华北

18872220781

2355880511

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详情介绍

产品别名	丙酸钙,丙酸钙盐,初油酸钙,丙酸钙盐水合物	面向地区	湖北武汉	原产地	湖北
保质期	18个月	售卖方式	包装	储藏方法	冷藏

丙酸钙CAS#4075-81-4

中文名称：丙酸钙
中文别名：丙酸钙盐;初油酸钙;丙酸钙;丙酸钙,无水;丙酸钙;丙酸钙盐水合物;丙酸钙盐水合物,97%;丙酸钙水合物
英文名称：Calcium Propionate
CAS号：4075-81-4
分子式：C6H10CaO4
分子量：186.22
EINECS号：223-795-8
熔点：300 °C
水溶解性：1 g/10 mL
含量：99%
外观：白色粉状
包装：25KG/纸板桶
下延产品：面包、糕点、甜食、酱油等食品
运用：在食品工业中，丙酸钙对霉菌、革兰氏阴性菌和好气性芽孢杆菌有很好的抑制作用，而对酵母生长的影响不大，可广泛应用于面包、糕点、甜食、酱油等食品以及饲料防霉防腐。比山梨酸钾等有更好的效果。
用法用量：使用：GB 2760-96(g/kg)：面包、醋、酱油、豆制食品、糕点，2.5；生面湿制品(指切面、馄饨皮)≤0.25(以丙酸计)。 FAO/WHO(1984)：加工干酪3000mg/kg(单用或与丙酸、山梨酸及其盐类合用量)。日本(以丙酸计)：2.5g/kg(本品3.15g)。主要用于面包及西点。1.0g钙盐(一水盐)相当于丙酸0.790g。用量过多会阻止面包酵母生长，损害风味。能阻止黑曲霉(Asp．Niger)、好气性产芽孢菌(B．Subtilis)生长。 USDA，9CFR，§318．7(2000)：面粉制品，0.32%(以小麦粉量计，单用或与丙酸钠合用量)。 USDA§381．147(1994)：新馅饼面团3%(以小麦粉量计)。

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