产品别名 |
葡萄糖酸钙,CAS：299-28-5 |
面向地区 |
全国 |
厂家(产地) |
其它 |
产品等级 |
工业级 |
中文名称：葡萄糖酸钙
英文名：Calcium Gluconate
CAS：299-28-5
别称：糖酸钙;葡糖酸钙;D-葡萄糖酸钙
化学式：Ca(C6H11O7)2
外观：白色结晶性粉末
特点：无臭无味
性状：本品为白色颗粒性粉末，无臭，无味。本品在沸水中易溶，在水中缓缓溶解，在无水乙醇、氯仿或乙醚中不溶。
生产工艺：淀粉乳用硫酸水解得到葡萄糖液（糖化液），加石灰乳；营养盐和黑霉菌种子营养液，进行发酵。发酵液加石灰乳中和，过滤，滤液减压浓缩，结晶得到粗品，经精制得到葡萄糖酸钙。
应用：做豆花，是向豆浆中投入葡萄糖酸钙粉末来制成的，豆浆会变成半液半固态的豆花，有时也叫热豆腐。作为食品添加剂，用作缓冲剂；固化剂；螯合剂；营养增补剂。按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准”（1993）规定，可用于谷类及其制品，饮料，其用量18-38克、公斤
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