产品别名 |
富马酸一钠,CAS：7704-73-6 |
面向地区 |
全国 |
厂家(产地) |
其它 |
产品等级 |
工业级 |
产品名称： 富马酸一钠
CAS： 7704-73-6
标准： 企标
天然/合成：合成
级别： 食品级
含量： 98%
外观： 白色结晶
包装： 25KG/纸板桶 可拆分
理化属性： 白色结晶性粉末，无臭，有特殊酸味（带碱性味）加热则炭化，熔点约为290℃，溶于水（6.87g/100ml,25℃）
类别： 天然食品
行业： 食品
领域： 酸味剂 调味剂、抗氧化助剂
下延产品： 配制酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等
运用： 富马酸一钠是一种新型防腐保鲜食品添加剂，主要用于水产品和肉糜类食品中，主要与醋酸钠等配合使用，在国外的应用较多。此外还用于配置酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。亦供配置面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。作为酸味剂常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。
用法用量： 果酱和果冻、橘皮果冻3g/kg（单用或与富马酸、酒石酸及其盐类合用量）
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