小麦淀粉
使用微信扫描二维码分享朋友圈，成交更快更简单！

更新时间：2018-10-12 11:00:34 信息编号：229715624

￥55

≥ 1件

价格：
55.00 元
原产地：
福建
保质期：
18个月
关键词：
小麦淀粉

李鹏宇

18024945277 0757-22902452

2355327002

微信在线

获取报价在线咨询

详情介绍

产品别名	小麦淀粉	面向地区	广东佛山	原产地	福建
保质期	18个月	售卖方式	包装	储藏方法	冷藏

小麦淀粉

产品名称：小麦淀粉
CAS：9005-25-8
标准：企标
外文名称：wheat starch
拼音：xiao mai dian fen
提取方法：马廷法，阿耳塞廷法等
用途：增稠剂，胶凝剂，黏结剂，稳定剂
营养物质：糖分
保存方法：阴凉干燥
小麦淀粉提取方法

马廷法：它是以小麦面粉为原料，在搅合机中加水50～80%，以40转/分的转速使面粉捏合成面团。搅合时间约30分钟，放置30分钟，使面筋膨润而互相粘结，使淀粉易于分离。若添加适量食盐，可改良面筋的品质，而促进其粘结。如遇面粉的游离酸多时，可加入适量的氢氧化钙调节其pH值。面团暂时静置后，加5～8倍的水进行揉洗，分3～4次揉洗。洗出的乳状液为淀粉乳，需进行精制提纯，剩下物为面筋，含水分为65～70%，经干燥后，蛋白质含量约为75～85%，可以食用或作为制造油面筋的原料。
上述小麦淀粉的提取方法是属于分段处理，不能连续操作。国外曾报道过连续式制法，工序基本上相同，只是需采用连续设备组合起来进行生产。

阿耳塞廷法：近年来，还有以小麦为原料生产淀粉的阿耳塞廷法。该法生产原理与玉米淀粉生产工艺相同。
制作方法将含水分为14%、粗蛋白质含量约10%的软质小麦，用含0.2%二氧化硫的浸泡水在39℃温度下，浸泡12小时，吸水增加到55%。其它操作方法与玉米加工相同。得到成品淀粉中粗蛋白质含量在0.4%以下，回收率高达83%
小麦淀粉用途：小麦淀粉毕竟是精粮，主要还是应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等，也有的用其做淀粉糖(食用糖的一种，但比蔗糖健康)工业上应用不多。

上一条常熟到三门峡市往返货运专线广东好的封闭式叛逆孩子教育学校肇庆立德问下一条