索马甜无热量甜味剂，调味剂，CAS:53850-34-3
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更新时间：2019-05-14 11:02:02 信息编号：228841113

￥260	1-24千克
￥240	≥ 25千克

价格：
260.00 元
原产地：
上海
保质期：
24个月
关键词：
索马甜,无热量甜味剂,调味剂,Thaumatin

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详情介绍

索马甜无热量甜味剂，调味剂，CAS:53850-34-3

产品别名	索马甜,无热量甜味剂,调味剂,Thaumatin	面向地区	全国	原产地	上海
保质期	24个月	售卖方式	包装	储藏方法	常温

索马甜

无热量甜味剂，调味剂CAS:53850-34-3

英文：Thaumatin

CAS:53850-34-3。

性状：白色结晶性粉末，无定性，无臭，甜味爽口，持续时间长。甜味，其甜味平均为蔗糖的1600倍，但取决于稀释的浓度：0.00011%时为5500~8000倍：0.001%时为3500倍，0.01%时为1300倍，0.02%时为850倍。其水溶液在pH值1.8~10时稳定，等电点约pH值11.因属蛋白质，加热可发生变性而失去甜味，遇丹宁结合后亦会失去甜味。在高浓度的食盐溶液中甜度会降低。极易溶于水，不溶于丙酮。

主要用途：无热量甜味剂，调味剂。与糖类甜味剂共用有协同效应和改善风味作用。

【产品包装】25kg/袋/铝箔袋

【保质期】24个月
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