关键词 |
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面向地区 |
全国 |
原产地 |
河南郑州 |
保质期 |
24个月 |
售卖方式 |
包装 |
储藏方法 |
冷藏 |
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阿力甜是一种以天冬氨酸和丙氨酸为原料合成的二肽类甜味剂，其甜度为蔗糖的2000倍以上，比阿斯巴甜高10倍，具有口感好、甜度高和热量低的优点，是蔗糖的替代品之一，性质稳定，应用范围广，在许多国家包括中国在内已批准使用，正越来越受消费者青睐。
我国 于1994年批准使用，常用于饮料、果冻、冷饮、餐桌甜味剂等。在酸、热等条件下均十分稳定，室温下PH值为5-8的水溶液，贮存半衰期为5年，5%水溶液pH值为5.6，无后苦味和金属碱、涩味，且口感与蔗糖接近，甜味迅速、持久、安全。用阿力甜的部分饮料，经长时间储存之后会出现一些不配伍的现象，感官分析发现有明显的硫味。
阿力甜是L一天冬门氨酸和D一丙氨酸缩合的衍生物。对热稳定，可用于烘烤食品，并且对pH值也稳定，害、无异味。已按美国FDA的有关法规完成了34项毒理试验，包括急性毒性；亚急性及慢性试验、致肿瘤、致畸胎、二代繁殖及诱变性等毒性试验。结果均未发现有异常，可广泛适用于食品、日用化学工业作甜味剂。D一丙氨酸衍生物的生产工艺水平决定着阿力甜的成本高低
现在主要用于食品和糖果，浓度范围20～200ppm。
