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食品级柠檬酸钙柠檬酸钙生产厂家

更新时间:2024-12-24 01:32:02 编号:225730970
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司新杰

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食品级柠檬酸钙柠檬酸钙生产厂家

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面向地区
全国
原产地
河南郑州
保质期
24个月
售卖方式
包装
储藏方法
冷藏

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  柠檬酸钙简介:

柠檬酸钙难溶于水(0.1g/100mL,25℃)。稍有吸湿性。加热至l00℃渐渐失去结晶水。ADI值不作特殊规定(FAO/WHO,1994)。柠檬酸钙作为食品钙强化剂,吸收效果比无机钙好。

中国规定可用于谷类及其制品,使用量为8~16g/kg在乳饮料及饮液中为1.8~3.6g/kg。柠檬酸是食品风味酸络合剂,可与胆肾膀胱输尿管结石的草酸钙反应,生成可溶柠檬酸钙使结石变小而消失,能促进脂肪分解,保持身体酸碱平衡。

中文同义词:二柠檬酸三钙;枸椽酸钙;四水合柠檬酸钙;柠檬酸钙[1] 

英文名称:Calcium citrate[1]

CAS号:813-94-5;[1]  7693-13-2[2] 

分子式:C12H10Ca3O14[1] 

分子量:498.43[1] 

EINECS号:212-391-7[1] 

Mol文件:813-94-5.mol[

理化性质:

溶解度:0.1 M HCl: 0.01 M at 20 °C, clear, colorless[1] 

白色结晶状粉末,无臭,稍有吸湿性,微溶于水,能溶于酸,几乎不溶于乙醇,结晶水加热至于100℃渐失去水分,120℃时完全失水。

柠檬酸钙应用用途:

食品钙强化剂,吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化,包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。我国规定可用于谷及其制品,使用量为8~16g/kg;在乳饮料及饮液中为1.8~3.6g/kg。


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