关键词 |
魔芋精粉,魔芋精粉价格,食品级魔芋精粉,魔芋精粉厂家 |
面向地区 |
全国 |
原产地 |
河南郑州 |
保质期 |
24个月 |
售卖方式 |
包装 |
储藏方法 |
冷藏 |
魔芋精粉生产厂家 魔芋精粉价格 魔芋精粉 魔芋精粉用途 魔芋精粉作用 魔芋精粉用量
魔芋精粉简介：
魔芋含有葡苷聚糖，是一种高分子化合物，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀80-100倍，食后不易被消化吸收。魔芋还含有可溶性膳食纤维 魔芋精粉为黄褐色至白色粉末。可分散于热水和冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度，如在溶液中加中等量的碱，可形成即使强烈加热也不熔融的热稳定凝胶。
特点：溶解速度慢，有魔芋特有的气味。
魔芋精粉用途
胶凝剂、增稠剂、乳化剂稳定剂、成膜剂
经研究证明它具有多种功用。魔芋含有的葡苷聚糖，是一种高分子化合物，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀80-100倍，食后不易被消化吸收。
魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用，魔芋食品不仅味道鲜美口感宜人，所以近年来全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。
魔芋作为食品和食品添加剂的用途极广泛：
魔芋精粉作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中；
魔芋精粉作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态；
魔芋胶作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中，还可以用来制作仿生食品；
