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食品添加剂喹啉黄是由2-(2一喹啉基)-1,3-茚二酮或三分之二2-（2-喹啉基）-1,3一茚二酮和三分 [2-(6-甲基喹啉基)]1,3-茚二酮的混合物磺化而制得的。喹啉黄为黄色粉末或颗粒，溶于水，而微溶于乙醇。
喹啉黄（Quinoline Yellow）为水溶性偶氮类合成的食用黄色色素（着色剂），在英国常用于雪糕、水果、蛋糕、巧克力、面包、奶酪酱、软饮料等食品的着色
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