焦磷酸二氢二钠95%{7758-16-9}新批次供应
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更新时间：2019-04-24 19:15:01 信息编号：185070527

￥25	1-99千克
￥20	100-999千克
￥18	≥ 1000千克

价格：
25.00 元
原产地：
湖北武汉
保质期：
24个月
关键词：
焦磷酸二氢二钠,二磷酸二钠

张先生

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详情介绍

产品别名	焦磷酸二氢二钠,二磷酸二钠,焦磷酸氢二钠	面向地区	全国	原产地	湖北武汉
保质期	24个月	售卖方式	均可	储藏方法	其它

焦磷酸二氢二钠95%{7758-16-9}新批次供应

中文名称: 焦磷酸二氢二钠
中文同义词: 焦磷酸钠二元;焦磷酸二氢二钠,酸式焦磷酸钠;二磷酸钠二元;焦磷酸二氢二钠(酸式焦磷酸钠、二磷酸二钠、焦磷酸氢二钠、焦磷酸二氢钠、酸性焦磷酸钠、焦磷酸钠(二钠盐)、焦磷酸钠二元);焦磷酸二氢二钠 1KG;酸式焦磷酸钠;焦磷酸二氢二钠;二磷酸二钠
英文名称: Disodium pytophosphate
CAS号: 7758-16-9
分子式: H2Na2O7P2
分子量: 221.94
密度 (hexahydrate) 1.86
储存条件 −70°C
溶解度 H2O: 0.1 M at 20 °C, clear, colorless
PH值 3.5-4.5 (20℃, 0.1M in H2O, freshly prepared)
水溶解性 Fully miscible in water. Insoluble in alcohol and ammonia.
Merck 13,8643
稳定性 Stable.
化学性质白色单斜晶系结晶性粉末或熔融状固体。相对密度1.86。溶于水。水溶液与稀无机酸加热则水解成磷酸。酸式焦磷酸钠稍有吸湿性，吸水后形成六个结晶水合物。加热至220℃以上时分解生成偏磷酸钠。用作膨松剂时可含有适量的铝盐和/或钙盐以控制反应速率。
用途用作发酵粉，用于烘烤食品，控制发酵速度，提高生产强度；用于方便面，缩小成品复水时间，不粘不烂。用于饼干糕点，缩短发酵时间，降低产品破损率，疏松空隙整齐，可延长贮存期。
用途用作快速发酵剂、水分保持剂、品质改良剂，用于面包、饼干等焙烤食品及肉类、水产品等
用途作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于苏打饼干，大使用量3.0g/kg；在面包中大使用量为1.0～3.0g/kg。

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