厂家重要调酸剂食用乳酸
食用乳酸
别名：α-羟丙酸。
性状：无色或浅黄色糖浆状液体，几乎无臭，呈强酸味。
含量：85%～92%
用途：（1）可在各类食品中按需要适量使用。
（2）本品广泛存在于自然界动植物及发酵制品和奶制品中。一般使用于果酱、果冻、乳酸饮料、果酒调酸、白酒调香方面，使用量无规定。
（3）在白酒中的含量一般在280—380mg/L。本品是白酒中重要的调酸剂之一。
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