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黄蜀葵胶食品级增稠剂稳定剂乳化剂黄蜀葵根茎提取黄蜀葵胶

更新时间：2024-06-07 10:57:07 信息编号：166202291
黄蜀葵胶食品级增稠剂稳定剂乳化剂黄蜀葵根茎提取黄蜀葵胶
￥45≥ 25千克

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  • 黄蜀葵胶,食品级,增稠剂,工业级

祝丽仙

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详情介绍

产品别名
黄蜀葵胶,工业级,食品级,增稠剂
面向地区
原产地
其它
保质期
36个月
售卖方式
桶装
储藏方法
常温通风处

黄蜀葵胶食品级增稠剂稳定剂乳化剂黄蜀葵根茎提取黄蜀葵胶

黄蜀葵胶属于一种新型食品胶，以锦葵科植物黄蜀葵根、茎，经过整理、清洗、干燥、切碎、磨粉、过筛、精制而得。在食品工业中可用做增稠剂、稳定剂和乳化剂，它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、饼干、糕点、果酱等食品中。
中文名：黄蜀葵胶外文名：Ablmoschus manihot gums外观：淡棕黄色或带绿色粉末
主要性状
理化性质：淡棕黄色或带绿色粉末。其中以阿拉伯多聚糖、半乳多聚糖为主要成分。 性状：为淡棕黄带绿色粉末，略有清香味，溶于水成黏稠液，不溶于乙醇。饼干，果酱等含量98%。
制取方法
新鲜黄蜀葵植株，去掉籽、叶、花，清洗根、茎。分别机械打浆，打浆的同时加入根浆2倍重量的水，茎浆1倍重量的水。浆液离心，离心机转速>1000转/分，时间10-30min；或加热煮沸20min，温度100-120℃。静置4-6小时，提取上清液，加入1.25倍体积的80%食用酒精，混匀，自然静置沉淀或离心，取沉淀。沉淀在50-60℃条件下干燥，磨粉，即得黄蜀葵胶。 其特征是：
1、黄蜀葵植物胶采用根、茎分离，分别切割粉碎，粗细度通过1毫米孔经的筛，磨粉粗细度通过0.45～0.076毫米孔径的筛，制成胶质原粉成品，
2、制取植物胶的方法，在胶质原粉中加入适量的水溶解成溶液，溶液经过离心分离或加热静置后提取清液；其次在提取的清液中添加有机沉降剂，经离心沉淀，低温干燥，磨粉，过筛即制成植物胶成品，
3、新鲜黄蜀葵，根、茎除叶及果实，经清洗后，根茎分离，分别进行泵式或机械打浆，加适量水溶解成溶液，溶液经过离心分离或加热静置的方法提取清液，在提取的清液中添加有机沉降剂，经分离沉淀、低温干燥，磨粉、过筛即制成植物胶成品。
注意事项
我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―2011）中规定：冷冻饮品（03.04食用冰除外）z大使用量为5.0g/kg；果酱、面包、糕点、饼干，z大使用量为10.0g/kg。
CNS编号：20.009
黄蜀葵胶1

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