面制品问题做饺子皮馄饨皮面条可以添加变性淀粉
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更新时间：2024-08-07 07:57:01 信息编号：163094842

￥5000

≥ 1吨

价格：
5000.00 元
品牌：
建杰
产地：
河南新乡
关键词：
变性淀粉

杨环

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详情介绍

面制品问题做饺子皮馄饨皮面条可以添加变性淀粉

产品别名	饺子皮变性淀粉	面向地区	河南郑州	品牌	建杰
产地	河南新乡	粘度	40-80	含量≥	80%
主要有效成分	改性淀粉	产品等级	优级品	执行质量标准	企业标准

产品介绍：
本品在速冻饺子皮料和饺子馅中起到增筋、促延展、提高弹韧性、增大持水性和冻融稳定性，使得馅内水分结晶膨胀和表面冰晶造成饺子皮开裂现象降至低，煮制不浑汤、不破皮，口感筋道。
产品特点：
在做包子、饺子、馄饨馅料中，需要保水、增稠时均可使用建杰功能性淀粉；
根据材料而定，蔬菜多的多加，需要馅料粘性大（如像灌汤小笼包，扯长丝而不断）可多加，同时可以减少蛋清、皮冻、淀粉的加入量；

咨询热线：杨经理

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