食品添加剂甜味剂丙三醇(甘油)Glycerol食品级

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食品添加剂甜味剂丙三醇(甘油)Glycerol食品级

食品添加剂 甜味剂 丙三醇(甘油) Glycerol 食品级

联系人：朱女士

电话/：

丙三醇(甘油) 99.5%
56-81-5
食品级
国标
无色液体
250公斤/铁桶
可拆
食品 甜味剂 迅速分解果汁、果醋饮料中的苦、涩异味，增进果汁本身的厚味和香味
添加量:0.8%~1%

甘油又叫丙三醇，纯甘油为无色、无嗅、有甜味的粘稠液体。沸点290℃，熔点17.9℃，相对密度1.2613。与水可无限混溶，无水甘油有强烈的吸水性。
甘油有微弱酸性，能与碱性氢氧化物作用，如与氢氧化铜作用可生成颜色鲜艳的蓝色甘油铜(可用来鉴别多元醇)。


中文名称: 甘油
中文同义词: 甘油,丙三醇;甘油酯;丙三醇(甘油);无菌甘油;三羟基丙烷;甘油;丙三醇超纯;丙三醇(甘油,植提)
英文名称: Glycerol
英文同义词: Emery 912;Glyceol;Glycerin USP;glycerin(mist);Glycerin, anhydrous;Glycerin, synthetic;glycerin,anhydrous;glycerin,synthetic
CAS号: 56-81-5
分子式: C3H8O3
分子量: 92.09
EINECS号: 200-289-5

甘油 性质
熔点 20 °C(lit.)
沸点 290 °C
密度 1.25 g/mL(lit.)
蒸气密度 3.1 (vs air)
蒸气压 <1 mm Hg ( 20 °C)
折射率 n20/D 1.474(lit.)
FEMA 2525 | GLYCEROL
闪点 320 °F
储存条件 2-8°C
溶解度 H2O: 5 M at 20 °C, clear, colorless
酸度系数(pKa) 14.15(at 25℃)
形态 Viscous Liquid
颜色 APHA: ≤10
PH值 5.5-8 (25℃, 5M in H2O)
爆炸极限值(explosive limit) 2.6-11.3%(V)
水溶解性 >500 g/L (20 ºC)
敏感性 Hygroscopic
Merck 14,4484
BRN 635685
稳定性 Stable. Incompatible with perchloric acid, lead oxide, acetic anhydride, nitrobenzene, chlorine, peroxides, strong acids, strong bases. Combustible.

使用
FAO/WHO(1984，g/kg)：哥达干酪5；食用冰和加冰饮料50。
FEMA(mg/kg)：软饮料570；冷饮500；糖果980；焙烤食品1300；布丁类360；胶姆糖17～6000；肉类40；蛋糕裱花23000。
GB 2760--96：胶姆糖胶基以GMP为限。
GB 2760-2002：糖果、巧克力及巧克力制品，GMP。

用途 保水剂(用于面包、蛋糕类)；载体溶剂(用于香料、色素、非水溶性防腐剂等)；稠化剂(用于饮料、配制酒等)；增塑剂(糖果、甜点、肉类制品)；甜味剂。
EEC规定可用于含醇饮料、糖果、蛋糕、涂层上光、肉和干酪涂层、无醇饮料、焙烤制品、胶姆糖、明胶甜食等。