茶多酚厂家
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更新时间：2019-07-01 14:56:01 信息编号：150485677

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关键词：
食品添加剂

梁秋月

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详情介绍

产品别名	茶多酚,茶鞣质,茶单宁	面向地区	全国	厂家(产地)	远程
产品等级	工业级

茶多酚厂家

中文名茶多酚英文名Tea Polyphenols
别称茶鞣质、茶单宁
化学式C17H19N3O
分子量281.36 CA
S登录号84650-60-2 EINECS
登录号200-053-1
外观白色晶体提取工艺溶剂提取离子沉淀柱分离制备法稳定性pH4-8 稳定安全性评价性质易溶于水及有机溶液，味苦涩药理作用防治心血管疾病保健治疗荣誉“辐射克星” 成分黄烷醇类、花色苷类、黄酮类
性状
 茶多酚为淡黄至茶褐色略带茶香的水溶液、粉状固体或结晶，具涩味，易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。耐热性及耐酸性好，在pH2~7范围内均十分稳定。略有吸潮性，水溶液pH3~4。在碱性条件下易氧化褐变。遇铁离子生成绿黑色化合物[1] 。
茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇（儿茶素）类，儿茶素占60~80%。类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。研究表明，茶多酚等活性物质具和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。

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