蛋糕油烘焙原料速发蛋糕油
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更新时间：2024-05-15 09:44:02 信息编号：150193306

￥176	5-9箱
￥170	10-19箱
￥168	≥ 20箱

价格：
176.00 元
原产地：
广东
保质期：
12个月
关键词：
厂家速发蛋糕油,烘焙食品蛋糕油,广东银谷蛋糕油,济南现货

乔传生

15508611206

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详情介绍

蛋糕油烘焙原料速发蛋糕油

产品别名	速发蛋糕油,烘焙原料蛋糕油,食品乳化剂蛋糕油	面向地区	全国	原产地	广东
保质期	12个月	售卖方式	箱装	储藏方法	常温

保质期 12个月产地广东省佛山市品牌银谷
型号 II型

产品说明：速发蛋糕油，简称SP，又称蛋糕乳化剂、蛋糕起泡剂，呈半透明膏状。直接加入蛋糕、小西点全蛋制作法之面糊中一起搅拌，能提高乳化稳定效果，改善面筋之网状结构，保持水份，防止老化，增加制品柔软度。

产品特点

打发快:短时间内即可将蛋浆打成泡沫，一般快速搅拌时间在4--5分钟，全过程约8-10分钟。

组织好:烘烤出来的蛋糕组织结构细腻，均匀。

操作易:无须严格要求师傅的技术，都能将蛋糕打好。

使用方法：按蛋糕配方将蛋、糖、水加入搅拌缸内，低速搅拌至糖融化，加入过筛的面粉搅拌均匀，然后加入蛋糕油高速搅拌5-10分钟，搅至七分发的状态再慢速搅拌1分钟左右即可入模入炉烘烤。用量：以鸡蛋计为3％-5％。堡主温馨提示："七分发"是一般做蛋糕的基准状态，您也可以根据原料、成品要求的不同而选择不同的拌发状态。如制作含蛋量较少的蛋糕时就可以搅拌至十分发；而制作含油量较高的蛋糕时则可以搅拌至五分钟。

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