郑州硕源食品级肉制品嫩化酶的价格，饼干酶制剂
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更新时间：2023-01-28 18:45:02 信息编号：137635993

￥55	10-99千克
￥53	100-499千克
￥50	≥ 500千克

价格：
55.00 元
原产地：
河南
保质期：
24个月
关键词：
肉制品嫩化酶价格

王洋

18237167603 0371-56039203

2509832820

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详情介绍

产品别名	肉制品嫩化酶,饼干酶制剂,蛋卷酶制剂	面向地区	河南郑州	原产地	河南
保质期	24个月	售卖方式	包装	储藏方法	冷藏

郑州硕源食品级肉制品嫩化酶的价格，饼干酶制剂

1、制造家禽水解物，用嫩肉酶水解家禽肉、筋、骨制造家禽营养水解物，可使鸡腔骨、鸡头、下脚料等得到充分利用，使家禽的蛋白质利用率在90％以上，这种水解物保持家禽的特有风味和鲜味，营养的利用率大为提高，可用来调制保健食品、营养食品、调味品。
2、制造牛肉水解物，利用嫩肉酶对结缔组织中胶原蛋白的降解作用使牛肉水解，制成牛肉水解物，使包括牛筋及杂碎在内的牛肉水解的营养利用率在90%以上。所制成的牛肉水解粉蛋白质含量可高达80%，是一种营养食品原料，除牛肉外，其它肉类都可用本品加工成水解肉粉。
3、肉质嫩化剂，利用嫩肉酶温和地作用于硬韧肉质，其中的筋和肌肉会在烹调时发生部份水解，使和肉类嫩度有关的羟脯氨酸增加40%，使口感柔嫩鲜美。</a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a>

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