郑州硕源生产食品级α-淀粉酶的价格，α-淀粉酶原液的价格
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更新时间：2023-01-28 18:19:01 信息编号：137567173

￥26	30-149千克
￥25	150-499千克
￥24	≥ 500千克

价格：
26.00 元
原产地：
河南
保质期：
24个月
关键词：
淀粉酶价格

王洋

18237167603 0371-56039203

2509832820

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详情介绍

产品别名	食品级α-淀粉酶,α-淀粉酶	面向地区	河南郑州	原产地	河南
保质期	24个月	售卖方式	包装	储藏方法	冷藏

郑州硕源生产食品级α-淀粉酶的价格，α-淀粉酶原液的价格

生化研究。能使淀粉迅速液化而生成低分子
产品性状：α-淀粉酶为黄褐色粉末浅或褐色非粘性液体。黄褐色粉末易溶于水，具有酶特有的气味，无潮解结块现象。液体，具有酶特有的气味。允许有少量的凝聚物。
、作用方式：它能随机水解淀粉、糖原及其降解物内部的а－1.4葡萄糖苷键，任意切断成长短不一的短链糊精和支链淀粉，均以无规则形式进行分解，从而使淀粉糊的粘度迅速下降。
3、热稳定性：在60℃以下较为稳定，适作用温度60－70℃，在70－90℃之间，随着温度升高其反应速度加快，但失活也加快，适用于达90℃的液化过程。4、PH值稳定性：PH6.0－7.0较为稳定，适作用PH6.0，PH5.0以下失活较重。5、钙离子浓度对酶活力的影响：钙离子对酶活力的稳定性有提高作用；没有钙离子，酶活力完全丧失。
用途：提高面粉的烘焙品质.使面团醒发时连续不断的生成糊精和麦芽糖,继而转化为葡萄糖,作为发酵时酵母所需的能量来源.另外还可改善操作性能,制得结构更松软、体积更大、弹性更好、口感更佳的面制品。</a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a>

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