赤藓糖醇功能型甜味剂0热量级含量99%.食品级。
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更新时间：2024-04-17 09:22:37 信息编号：122109457

￥28	25-99千克
￥25	100-999千克
￥20	≥ 1000千克

价格：
28.00 元
原产地：
其它
保质期：
18个月
关键词：
功能型甜味剂,食品级,工业级,赤藓糖醇

祝丽仙

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详情介绍

产品别名	赤藓糖醇,Erythritol,天然零热量的甜味剂,食品级	面向地区	上海	原产地	其它
保质期	18个月	售卖方式	袋装	储藏方法	常温

赤藓糖醇功能型甜味剂0热量级含量99%.食品级。

中文名称：赤藓糖醇
英文名称：Erythritol
化学文摘分类号： 149-32-6
分子式：C4H10O4
分子量：122.12
类别：甜味剂
赤藓糖醇，白色结晶，微甜，相对甜度0.65，有清凉感，发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37%，25℃)。因溶解度较低，易结晶。用于有机合成和生化研究

赤藓糖醇与木糖醇相比具有以下优势

1、赤藓糖醇是天然零热量的甜味剂，木糖醇是有热量的。

2、赤藓糖醇比木糖醇的耐受量更高。所有的糖醇吃多了都会腹泻，有一个耐受量的问题，而赤藓糖醇是人体耐受量高的

3、赤藓糖醇的平均血糖指数都比木糖醇低，因此，赤藓糖醇对血糖的影响更小，并且还具有抗氧化活性

4、很多糖醇在吃的时候会感觉有清凉感，这个清凉感来源于溶解吸收热，溶解的时候会吸收你的热量，所以我们感觉清凉。每一个产品清凉感的程度用溶解吸收热的系数来表达，赤藓糖醇是溶解吸收热高的，它的清凉感是高的

5、从生产工艺来说，赤藓糖醇是所有糖醇当中的用发酵法生产，发酵法更接近天然的转化和提取。其他的糖醇都是氢化法生产，所以生产工艺不同

6、赤藓糖醇基本不吸湿，其他糖醇均有不同程度的吸湿性，不吸湿就加大了应用领域

7、木糖醇主要在欧洲应用于糖果和医药领域，虽然木糖醇在FDA和欧洲法规中规定适量添加，但人体摄入量过高，会引起血糖升高，腹泻等症状。
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在食品工业上的应用
因为赤藓醇的全天然、低热量、无龈齿性、无吸湿性、高稳定性和耐消化性等功能特点，它在食品工业上有着广泛的应用。近几十年来，随着消费者对食品本身的安全、营养和健康的要求，低热量甚至无糖类产品正在快速成为一个重要市场。赤藓醇因此在饮料、糖果、烘焙、佐餐甜味剂和功能食品等许多领域成人可靠的选择。

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