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食品级葡萄糖异构酶酶制剂品质欢迎订购

更新时间：2019-01-15 10:04:01 信息编号：117612275
食品级葡萄糖异构酶酶制剂品质欢迎订购
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食品级葡萄糖异构酶酶制剂品质欢迎订购

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24个月
售卖方式
袋装
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常温
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英文：Glucose isomerase
CAS:9055-00-9
酶活力：80万U/g
性状 近白色或浅棕黄色颗粒，柱状或条状。适作用温度60℃，适用温度30～75℃。适作用pH7.0～7.5，适用pH6.0～8.0。高活性在反应系统中需要有Mg2+及Co2+。其适浓度分别为10-2mol/L和10-3mol/L。可溶于水，但不溶于乙醇、氯仿和乙醚。
用途:酶制剂.
使用方法
　　1. Co2+、Mg2+对本品有激活作用；山梨醇和甘露醇对本品有强抑制作用。
　　2. 果葡糖浆生产一般应在60℃下进行，如温度过高，除酶易受热而失活，糖分也可受热分解，产生有色物质。
　　3. 实际使用参考：底物浓度35～45%DS；葡萄糖含量93%～97%；进口处pH8.2(25℃)；温度61℃；MgSO4•7H2O添加量，每升糖浆0.1g。
用量：用于制造果葡糖浆，可按生产需要适量使用。
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