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纯碱作用可以用于粮食生产,纯碱用于食品工业时,可作中和剂和膨化剂,如制作氨基酸、酱油和面粉食品,如馒头、面包等;也可与碱性水混合,加入面粉食品中,增加弹性和延展性;碳酸钠也可用于味精的生产。
与碱反应
碳酸钠能和氢氧化钙、氢氧化钡等碱发生复分解反应,生成沉淀和氢氧化钠。工业上常用这种反应制备烧碱(俗称苛化法)。
3.2 氢氧化钠含量的测定
吸取50.0mL试样溶液(见3.1条),注入250mL锥形瓶中,加入20mL 溶液(见2.1条),再加入2~3滴酚酞指示剂溶液(见2.2条),充分摇匀,用1mol/L 盐酸标准溶液(见2.4条)滴定,溶液由红色变为无色为终点,记录所消耗 盐酸标准溶液的体积(V)。
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