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筋力源c;自熟米线、汽蒸米线(方便粉干)云南米线增筋剂

更新时间:2020-12-14 10:03:03 信息编号:111912946
筋力源c;自熟米线、汽蒸米线(方便粉干)云南米线增筋剂
55≥ 1千克
  • 55.00 元

  • 陕西

  • 24个月

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产品别名
筋力源c,食品级筋力源c价格,筋力源c生产厂家,筋力源c价格
面向地区
原产地
陕西
保质期
24个月
售卖方式
包装
储藏方法
冷藏

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西安惠邦生物工程有限公司为您提供筋力源c


详细说明
(食品分类号:06.07)、冷冻米面制品(食品分类号:06.08)。
功能作用:采用本品制作的方便米线、方便粉干(米线)、方便米粉(部分地区把米线叫做米粉,本“方便米粉”是指方便米线)等方便米面制品、冷冻米面制品口感筋道、耐煮不断条、防止脱水老化变硬、提高出品率。
大使用:8g/kg(以干米面计算)。方便米线、方便粉干(米线)、方便米粉等参考用量:3-5g/kg(以干米面计算)。
使用方法:1.将本品与米粉或淀粉干拌均匀使用。2.将本品用温热水溶解后高速搅拌加入米浆中。
温馨提示:本品不适用于直接采用米粒加工米线的工艺!也不适用于饵丝!
执行标准:GB26687-2011 生产许可证号:鲁XK13-217-00600①自熟米线技术:取①自熟米线技术:取早籼米(或桂朝米)70-80斤用净水浸泡1-2小时,用手一搓就烂就可磨成米浆(也可将大米浸泡30分钟,然后阴干表面水分磨成米粉,再用米粉调成米浆)。筋力源C型0.15-0.3斤与20-30斤小麦(或玉米)淀粉干拌匀,加入米浆充分和匀,补充水分至总量60-80斤(根据机器适应加水量进行调整),用电钻搅拌器高速搅拌至面糊至自然摊开为准。然后将和好的面糊放入自熟米线机挤丝、风扇降温,再放入凉棚熟化8-12小时、用水浸泡20-50分钟,然后搓散、阴干表面水分、包装、销售。
②汽蒸酸浆米线新做法:取早籼米(或桂朝米)60斤、粳米28斤用酸浆水浸泡2-5小时,用手一搓就烂就可磨成米浆。筋力源C型0.8斤与12斤玉米淀粉(或小麦淀粉)、0.5-0.8斤食盐干拌匀,加入米浆充分和匀,适量补充35度温水,用电钻搅拌器高速搅拌至面糊至自然摊开为准。放入蒸箱蒸熟,绞碎后再放入米线机挤丝,然后入蒸箱复蒸,蒸完熟化、包装、销售。
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